文化生活
您现在所在位置:员工天地 > 文化生活
赵晓兰:我的古浪乡情——《妈妈的疙瘩饭》
发布时间:2023-12-26    作者:   点击量:529   分享到:

   我的家乡古浪是位于河西走廊东端、祁连山脚底下的一所具有古尔浪哇、文化底蕴的美丽县城,我们家乡还有很多风俗和有趣的文化。是不是很有兴趣,下面我跟大家讲一讲家乡的冬至吧!

   冬至,作为二十四节令之一,意味着冬天的到来。北方的冬至,是寒冷的象征。要是没有凛冽的寒风、鹅毛般的雪花和厚实的羽绒服,简直不可思议。而家乡的冬至却别有风味,白雪皑皑依然是主旋律。置身于银装素裹的大地上,然而我丝毫没有寒冬的感觉,满满的是故乡那一抹记忆尤存的乡土情。

1703551319286392.jpeg

   冬至早晨吃疙瘩饭,是我们古浪人的传统习俗。记得小时候上学时,学校对学生的学习时间抓的比较紧,由于家离学校较远,在冬天天不亮就上学了,往往是天不亮就得吃早饭,然后背上书包去上学,所以只记得小时候妈妈做的冬至饭,我和上学的妹妹们都是在天不亮的时候就吃完了。做冬至疙瘩饭的面要和得很硬,早晨要吃得早,所以必须前一天晚上把面和好,然后用擀面杖擀成圆饼,用刀切成条儿,再横着切成一厘米见方的小块,因为面很硬,厚了,大了下到锅里不容易煮熟,所以又用大拇指搓成指甲盖大的像杏皮一样的形状。为了增加食欲,还可以拿来新梳子或把旧梳子洗净,在梳子上搓,这时搓出的杏皮面就又带上了好看的花绞。头天晚上把吃疙瘩饭复杂的工序完成一半后,第二清晨,妈妈把事先准备好的肉切碎,放在锅里炒,加上水锅开了后再放入土豆块儿,豆腐块儿,红萝卜、绿萝卜,绿豆芽以及各种佐料,再下事先搓好的疙瘩面,浓郁的汤水,加上葱花、香菜,一碗热气腾腾的疙瘩饭出锅。母亲做的冬至饭味道鲜美,饭做熟后满屋子飘散着香气。这时,做好饭的妈妈叫醒睡梦中的我们,我每次都是来不及穿好衣服,便匆忙地掀开碗盖。这时妈妈及时阻止了我伸出的小脏手,将我拉到盆子边洗手洗脸,但那沁人心脾饭汤的香味就像虫子一样,弄得我的心痒痒的,差点儿流口水。

   “看把你馋的!”妈妈微笑着给我拿小碗盛半碗。我狼吞虎咽,好几个进肚之后,我才开始认真研究起疙瘩饭的不同点。凛凛寒冬里,如此简单便可寻到冬至的节日滋味。

   冬至这天还有祭天祭祖的习俗,如今,在古浪县,冬至依然保持着这一风俗,那就是在供桌上放一碗疙瘩饭,碗里盛着小正方形的面块,热气腾腾的在冒气,预示家庭团圆之意,还有着不再挨冻,冻耳朵,以求祖先保佑的寓意。

   这就是家乡的冬至,没有什么特别的,但是充满了家乡的独特风俗文化气息,让我觉得这么有趣,这么温暖!(黄陵煤化工:赵晓兰)