综合管理

从业余到专业的追求

公司生活管理处招待所开展业务技能大练兵

 

  想知道星级酒店的员工是如何培训的吗？想了解在这优雅的工作环境中凝聚着怎样的智慧和汗水吗？带着一丝好奇，笔者于近日，来到了生活管理处陕焦招待所，身入其境地感受了一次酒店服务人员的技能练兵活动。

在经过了为期一个月的客房、餐厅、会议的强化培训后，这些技巧娴熟、充满活力的员工，此时正怀着激动与忐忑的心情进行命题抽签等待随后的“实战”检验。

按照酒店行业的服务流程、服务规范和服务标准，服务人员对客房的清理多达20余项程序，如更换客人用过的毛巾、浴巾等物品，倒掉纸篓垃圾，整理床铺、擦拭台面，清理地面、洁具消毒以及物品定置摆放、缺额补齐等，而完成上述程序却只有短短的20分钟规定时间。

那么，她们能够完成吗？带着疑问，笔者有幸目睹了这一过程，经过十几分钟的紧张打扫，这位姑娘用娴熟的技术完成了基本清理，而就在临近结束时，竟意外发现客人退房时将笔记本电脑和钱包遗忘在了客房。此时，她迅速按照流程，通过酒店前台与已退房离开的客人取得联系，及时送还财物。以真诚而又细致的工作向在场的评委交出了一份满分的答卷。

在随后的餐饮技能考试中，我们看到了在餐饮行业被称之为六大技能的托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜的考核。

在考试临近结束时，笔者与此次培训工作的负责人进行了交谈，了解到在本次培训工作中，为了让员工的业务能力切实达到行业规范和职业标准，生活管理处与西安某酒店管理学院精心合作，制定了一系列的精品课程，对所内员工进行系统的业务与从业道德两个方面的双重导入，力求在新招待所运营后，实现从业余到职业化的蜕变，打造人品至诚、服务至善的星级化服务窗口，为宾客营造温暖如家的入住体验，将陕焦人自强不息、笃学崇新的企业精神传播的更广更远。（赵超）