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我的野菜情结
发布时间：2015-03-17 作者： 点击量：2149 分享到：
我的野菜情结
阳春三月、万物复苏。渭北高原和煦的春风吹笑了迎春花，吹醒了小草，吹绿了大片大片的麦田。做为上世纪六七十年代在农村长大的我，难免怀念田园生活，对田埂上、麦田里、果园里一撮一撮的荠荠菜、蒲公英、白蒿等野菜更是情有独钟。
几日前，我下班刚到小区楼下，就被邻居徐嫂叫住了，嫂子说挖了野菜分我点，让我回家做着吃。我看了看她和张姐的战果，白色的塑料袋里装着些白蒿。见不是很多，不好意思分割他们的劳动成果，就借故这几天上班忙，没时间做婉拒了。
其实，说起吃野菜，我还是有点偏爱的。这让我的思绪一下子就回到了四十多年前，当我还是一个懵懂无知的小丫头时，就跟着外婆挖野菜的情景。外婆胳膊上挎着柳条筐，迈着小脚，走路很慢，且走不了多远就要坐下来歇歇脚，但每次出去都会挖满满一筐野菜。现在想想当时的外婆就像尝百草的神农氏,每每看到不认识的“野菜”，她都会先掐一片嫩叶，仔仔细细看看，再闻一闻，有时还放在嘴里轻轻地嚼一嚼，然后就肯定的给我说，这一种可以吃或那个不能吃。就这样，我从小就跟着外婆认识了很多能吃的野菜。每次挖野菜回来，外婆都会仔细的挑拣分类：这些可以蒸菜团、做麦饭；这些焯水后凉拌着吃；那些能做绿面或绿馒头；还有的能包饺子，蒸菜卷。总之，在那个物资匮乏、粮食短缺的年代，因为有心灵手巧的外婆和勤俭持家的母亲，以至于我们家的饭桌上从不缺“绿色食品”。即使每年到了青黄不接的季节，村上有的人家饿肚子了，我们家也从来没闹过饥荒。以至于到现在，母亲每年都会采挖好多的野菜，吃不了的或晒成干菜，或焯水后挤去水分，装保鲜袋放冰箱里。在鸡鸭鱼肉和反季节蔬菜吃烦了的时候，包一顿野菜饺子或包子，拌一盘野菜就稀饭，那碧绿、那清香爽口，餐后令人十分惬意、回味无穷。
常言道：一年之计在于春。在陕西关中农村，每年开春以后，暖阳沐浴着褪去冬装的村民，田野里一副忙碌的景象，有除草的、有给麦苗喷洒农药的，还有给果树剪枝、施肥的，每个人都希望用勤劳的双手换来好收成，让日子过得红红火火、幸福美满。在农田羊肠小道旁，偶尔也有三三两两踏青挖野菜的，当然每年也少不了钟爱野菜的我。如今挖野菜的我们已经不是为了弥补粮食不足，而是为了与大自然亲密接触、放飞心情、调剂口味，或多或少也有一些怀旧情愫在其中。一家人在餐桌上享受美味的同时，念叨难忘的过去和苦涩的童年，希望孩子多少受到教育和启迪，珍惜如今的好生活，能够学有所长、学有所成，用自己的聪明才智回报社会，做一个对社会有用的人！（焦化一厂 邓爱玲）
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